Québec- die französische Küche Kanadas
Die Stadt Québec wurde 1608 von französischen Eroberern gegründet und war damit, nach St. John`s, die zweitälteste europäische Kolonie in Kanada. Schon damals war sie durch ihre strategisch günstige Lage im Tal des Sankt- Lorenz- Stromes und aufgrund des fruchtbaren Flusstalbodens zur Hauptstadt der französischen Kolonie Kanada avanciert. Québec ist heute unter Gourmets eine Topadresse in Kanada. Hier bekommt man Produkte, die nach europäischer Art hergestellt werden. So wird Brot hier nicht als weicher Toast verstanden, sondern als knuspriges, duftendes Landbrot. In den Restaurants Québecs besteht das Essen meist aus dreigängigen Menus mit Vorspeisen, wie zum Beispiel Chèvre chaud, Terrine oder Paté und Magret de Canard, Foie gras oder Riz d'agneau als Hauptgängen. Im Gegensatz zu anderen Provinzen in Kanada ist es in Québec fast Pflicht, sich zum Essen auch ausreichend Zeit zu nehmen um den Genuss voll auskosten zu können.
Landwirtschaft in Québec
Lernen Sie die lokalen Landwirtschaftserzeugnisse der Bauern kennen und machen Sie eine kulinarische Tour mit Ihrem Mietwagen durch die Hofläden der Farmen. Dort können Sie direkt beim Bauern frisches Obst, Fleisch, Ahornsirup und zuweilen auch Wein kaufen. Oft laden die Farmer Sie auch gerne ein, den Betrieb zu besichtigen und die Produkte zu probieren. Viele Farmer haben sich auch auf bestimmte Erzeugnisse spezialisiert und lassen Sie gerne an Ihrem Wissen über diese teilhaben. Fahren Sie mit Ihrem Leihwagen einfach ins Blaue und machen Sie Halt um die wundervollen, hausgemachten Marmeladen, das frisch gebackene Brot oder den leckeren Räucherfisch zu erstehen. Die Touristinformation in Québec hält sogar Routenvorschläge für kulinarische Ausflüge aufs Land bereit. Probieren sie frisches, warmes Brot, frischen Käse in der Käserei, frisch gemachten Ahornsirup oder warme Schokolade in einer der zahlreichen Chocolaterien. Viele Landstriche haben sich auf diese Nachfrage eingestellt und haben kleine Spezialitätengeschäfte eingerichtet, in denen Sie Produkte für ihre kanadisch- französische Küche einkaufen können.
Die Stadt Québec
Die Altstadt in Québec ist ähnlich wie viele Altstädte in Deutschland, auch mit einer Stadtmauer umgeben. Sie liegt auf einem Hügel oberhalb des Flusses und trägt daher den Namen Haute- Ville. In dieser Oberstadt finden Sie das Château Frontenac, die Kathedrale Notre-Dame de Québec, die Zitadelle von Québec und der 82 m hohe Édifice Price, in welchem der Premierminister der Provinz Quebec sitzt. Bekanntestes Bauwerk von Québec ist die 1919 fertiggestellte Québec- Bridge. Fahren Sie mit Ihrem Mietwagen über diese größte Ausleger-Fachwerkbrücke der Welt, die sogar 1996 zu einem Nationaldenkmal Kanadas erklärt wurde. Daneben ist Québec auch für sein jährliches Karnevalsspektakel bekannt. In Nordamerika sind damit vielleicht noch die Feierlichkeiten in New Orleans vergleichbar.
Ausflüge mit dem Mietwagen in die Umgebung von Québec
Ihren Mietwagen in Québec können Sie entweder in der Stadt selbst, wo viele verschiedene Autovermietungen ihre Mietwagenstationen haben, anmieten. Oder falls Sie mit dem Flugzeug anreisen, können Sie Ihren Leihwagen auch direkt auf dem internationalen Flughafen Jean Lesage, der circa 11 km südwestlich von Québec liegt, in Empfang nehmen. Einen wunderbaren Panoramablick haben Sie auch Québec, wenn Sie mit Ihrem Mietwagen nach Norden in die larentinischen Berge fahren. Touristische Attraktionen der Umgebung sind der 83,5 Meter hohe Montmercy- Wasserfall und die im Süden von Québec liegende Basilique de Sainte-Anne-de-Beaupré.
